自2019年以来，市市场监管局采取多项措施，加强餐饮服务安全工作，保障公众饮食安全。

为实现食品加工操作过程阳光，市市场监管局持续开展“明厨亮灶”提升行动，实施“阳光餐饮”工程，接入全市综合监管系统，使餐饮服务单位加工、切配、烹饪、餐饮具清洗消毒等关键环节及备餐、分餐等重点区域场所直观、公开、可视，供广大消费者线上线下监督查看。目前，全市共有4052家餐饮单位完成了“明厨亮灶”改造工作，完成率达99.3％。

为落实第三方平台责任，该局开展网络餐饮服务食品安全专项检查，加大“线上线下双抽查”，在对我市1300余家网络餐饮服务单位检查中，对存在问题的7家网络餐饮服务平台进行了集体约谈和追踪检查，签订了网络餐饮服务食品安全承诺书。率先在全区推行网络订餐配送环节实施“食品安全封签”，确保餐品配送“最后一公里”的安全。

充分发挥食品安全技术监督作用，有针对性、靶向性地开展餐饮服务环节食品安全监督抽检和快速检测，充分发挥快检室的作用，把快检应用到实际餐饮监督检查日常工作中，促进餐饮监管工作的深入开展。2019年，共对3042批次样品进行快速检测工作，其中不合格752批次。快速检测范围涵盖大中小型餐饮单位、学校和职工食堂。（通讯员 刘刚）