为及时掌握2025年我市新收获小麦质量状况，加强粮食质量安全风险防控，科学评价全市粮食质量情况，市粮食和物资储备局认真开展粮食质量安全风险监测工作，会同县（区）粮食和物资储备局在小麦收获的第一时间，通过粮食质量安全溯源监测系统共采集小麦质量调查样品28份（其中包含5份原粮基地样品），覆盖了大武口区、惠农区、平罗县3个县（区）13个乡镇28个行政村，品种主要为宁春4号。检测项目主要为常规质量指标和粗蛋白质含量、湿面筋含量等品质指标。

一、新收获小麦质量整体情况

总体来看，我市新收获小麦整体质量好于上年。容重平均值788g/L，较上年提高8g/L，变幅702g/L～817g/L；一等至等外比例分别为57.1%、28.6%、10.7%、0%、0%、3.6%，与上年相比，一等比例提高20.9个百分点，三等以上比例为96.4%，较上年降低1.5个百分点。千粒重平均值46.0g，较上年提高1.8g，变幅38.5g～52.8g。不完善粒率平均值1.1%，较上年降低0.6个百分点，变幅0.2%～3.8%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值67.6，较上年提高5.5，变幅61.4～72.6，硬质小麦（≥60）比例为100%，较上年提高4.3个百分点。籽粒湿面筋含量平均值26.8%，较上年降低1.4个百分点，变幅20.4%～33.8%。粗蛋白质含量平均值12.6%，较上年降低0.8个百分点，变幅10.8%～16.6%。

二、各县区质量状况

1.大武口区。整体质量较好。采集样品1份，涉及1个乡镇1个行政村。容重为791g/L，达到一等要求，较上年提高了17 g/L；千粒重为42.2g，较上年降低1.0g。不完善粒率为1.1%，较上年提高0.5个百分点，符合一等（≤6.0%）的比例为100%。硬度指数66.9，较上年提高5.0，硬质小麦（≥60）比例为100%，与上年持平。籽粒湿面筋含量为23.3%，较上年降低5.1个百分点。粗蛋白质含量11.4%，较上年降低2.0个百分点。其中星海镇枣香村宁春63号容重达到一等要求,硬度指数和湿面筋含量达到弱筋小麦标准要求，品质较好。

2.惠农区。整体质量较上年有所提高。采集样品3份，涉及3个乡镇3个行政村。容重平均值790g/L，较上年提高2g/L，变幅771g/L～812g/L；一等至三等比例分别为33.3%、66.7%、0%，三等以上比例为100%，与上年持平。千粒重平均值47.6g，较上年提高5.7g，变幅45.8g～51.1g。不完善粒率平均值1.2%，较上年降低0.3个百分点，变幅1.0%～1.4%，符合一等（≤6.0%）的比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值69.9，较上年提高7.6，变幅66.5～72.6，硬质小麦（≥60）比例为100%。籽粒湿面筋含量平均值28.7%，较上年提高0.1个百分点，变幅25.6%～33.8%。粗蛋白质含量平均值13.6%，与上年持平，变幅11.9%～16.6%。其中红果子镇马家湾村种植的宁春62号品种容重达到812g/L,硬度指数较高，质量表现较好。

3.平罗县。整体质量较好。采集样品24份（其中包含5份原粮基地样品），涉及9个乡镇24个行政村。容重平均值787g/L，较上年提高8g/L，变幅702g/L～817g/L；一等至等外比例分别为58.3%、25.0%、12.5%、0%、0%、4.2%，与上年相比，一等比例提高20.8个百分点，三等以上比例为95.8%，较上年降低1.7个百分点。千粒重平均值45.9g，较上年提高1.3g，变幅38.5g～52.8g。不完善粒率平均值1.1%，较上年降低0.7个百分点，变幅0.2%～3.8%，符合一等（≤6.0%）的比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值67.4，较上年提高5.3，变幅61.4～71.3，硬质小麦（≥60）比例为100%，较上年提高21.3个百分点。籽粒湿面筋含量平均值26.7%，较上年降低1.4个百分点，变幅20.4%～31.6%。粗蛋白质含量平均值12.6%，变幅10.8%～14.5%，较上年降低0.8个百分点。其中头闸镇正闸村宁3015品种容重达到806g/L,质量表现良好，硬度指数和湿面筋含量达到强筋小麦标准要求，品质较好。

三、原粮储备生产基地质量状况

平罗县原粮储备生产基地。整体质量低于上年。容重平均值776g/L，较上年降低22g/L，变幅767g/L～788g/L；一等至三等比例分别为0.0%、80.0%、20.0%，一等比例较上年降低80.0个百分点，中等以上占100%，与上年持平。千粒重平均值42.1g，较上年降低5.6g。不完善粒率平均值1.0%，较上年降低1.9%，一等（≤6.0%）的比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值64.9，硬质小麦（≥60）比例为100%，较上年提高40.0个百分点。籽粒湿面筋含量平均值25.5%，较上年降低2.6个百分点。粗蛋白质含量平均值12.3%，较上年降低1.0个百分点。其中通伏乡罗家庄五队宁春50号容重达到788g/L,硬度指数较高，品质较好。

四、相关建议

建议相关部门进一步扩大主导品种、优质小麦品种的种植面积，提高农民积极性，尤其在原粮储备生产基地加大农业部门遴选推介的宁春50号、宁春55号、宁3015号等春小麦新型主导优质品种种植，同时加强小麦种植栽培、田间管理和收割晾晒等新技术运用推广，切实提高农民种植小麦的经济效益，实现增产增收，保障我市粮食安全。