石嘴山市2024年新收获小麦质量

调查分析报告

为及时掌握2024年我市新收获小麦质量状况，加强粮食质量安全风险防控，科学评价全市粮食质量情况，市粮食质量监督检验站认真开展粮食质量安全风险监测工作，会同县（区）粮食和物资储备局在小麦收获的第一时间，通过粮食质量安全溯源监测系统共采集小麦质量调查样品47份（其中包含10份原粮基地样品），覆盖了大武口区、惠农区、平罗县3个县（区）13个乡镇41个行政村，品种主要为宁春4号。检测项目主要为常规质量指标和粗蛋白质含量、湿面筋含量等品质指标。

一、新收获小麦质量整体情况

总体来看，我市新收获小麦整体质量为近3年来正常水平。容重平均值780g/L，较上年降低2g/L，变幅732g/L～821g/L；一等至四等比例分别为36.2%、36.2%、25.5%、2.1%，一等比例较上年提高4.2个百分点，中等以上比例为97.9%，与上年基本持平。千粒重平均值44.2g，较上年降低0.7g，变幅37.0g～52.3g。不完善粒率平均值1.7%，较上年提高0.4个百分点，变幅0.1%～6.0%，其中符合一等（≤6.0%）比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值62.1，较上年降低1.5，变幅57.4～68.0；硬质小麦（≥60）比例为95.7%，较上年降低4.3个百分点。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值28.2%，较上年提高0.8个百分点，变幅23.2%～31.4%；粗蛋白质含量平均值13.4%，较上年提高0.1个百分点，变幅11.5%～14.8%。

二、原粮储备生产基地质量状况

采集平罗县原粮储备生产基地10份，容重平均值798g/L，较上年提高14g/L，一等、二等比例分别为80.0%、20.0%，一等比例较上年提高50.0个百分点。千粒重平均值47.7g，较上年提高1.6g。不完善粒率平均值2.9%，较上年提高1.0个百分点，其中符合一等（≤6.0%）比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值60.9，较上年降低0.8；硬质小麦（≥60）比例为80.0%。籽粒湿面筋含量平均值28.1%，较上年提高0.2个百分点。粗蛋白质含量平均值13.3%，较上年提高0.1个百分点。

三、各县区质量状况

1.大武口区。整体质量较好。采集样品1份，涉及1个乡镇1个行政村。容重774g/L，达到二等要求，较上年降低11 g/L。千粒重为43.2g，较上年降低1.5g。不完善粒率为0.6%，较上年降低1.8个百分点，符合一等（≤6.0%）比例要求。硬度指数61.9，较上年降低2.0，达到硬质小麦要求。内在品质方面：籽粒湿面筋含量为28.4%，较上年提高1.7个百分点；粗蛋白质含量为13.4%，较上年提高0.4个百分点。

2.惠农区。整体质量好于上年，容重平均值为近3年来最高水平。采集样品6份，涉及3个乡镇6个行政村。容重平均值788g/L，较上年提高11g/L，变幅771g/L～821g/L；一等、二等比例分别为33.3%、66.7%，中等以上比例为100%，一等、中等以上比例均与上年持平，二等比例较上年提高16.7个百分点。千粒重平均值41.9g，较上年降低3.6g，变幅38.9g～44.0g。不完善粒率平均值1.5%，较上年降低0.5个百分点，变幅0.4%～3.9%，其中符合一等（≤6.0%）比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值62.3，较上年降低2.8，变幅60.9～64.5；硬质小麦（≥60）比例为100%。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值28.6%，较上年提高1.1个百分点，变幅26.0%～31.2%；粗蛋白质含量平均值13.6%，较上年提高0.4个百分点，变幅12.5%～14.7%；籽粒湿面筋含量平均值、粗蛋白质含量平均值略低于全区平均水平，品质表现一般。红果子镇马家湾村种植的宁春4号容重达到800g/L以上，粗蛋白质含量、湿面筋含量达到强筋标准要求，质量品质表现好。

3.平罗县。整体质量较上年有所下降，为全区正常水平。采集样品40份，涉及9个乡镇34个行政村。容重平均值779g/L，较上年降低3g/L，变幅732g/L～817g/L；一等至四等比例分别为37.5%、30.0%、30.0%、2.5%，一等比例较上年提高4.2个百分点，中等以上占97.5%，与上年基本持平。千粒重平均值44.6g，较上年降低0.2g，变幅37.0g～52.3g。不完善粒率平均值1.8%，较上年提高0.7个百分点，变幅0.1%～6.0%，其中符合一等（≤6.0%）比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值62.1，较上年降低1.3，变幅57.4～68.0；硬质小麦（≥60）比例为95.0%。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值28.1%，较上年提高0.7个百分点，变幅23.2%～31.4%；粗蛋白质含量平均值13.4%，较上年提高0.1个百分点，变幅11.5%～14.8%；湿面筋含量平均值、粗蛋白质含量平均值均较上年有所提高但仍略低于全区平均水平，品质表现一般。头闸镇头闸村2队种植的宁3015容重仅为732g/L（四等），为全区最低水平。

四、有关建议

（一）调整种植结构，因地制宜种植粮食。建议相关部门综合评估我市土地环境质量，科学调整粮食种植结构，引导农户因地制宜种植粮食，提高粮食质量品质。

（二）加强技术指导，引导农户适时收获。加强粮食收获期气象预警和预报信息服务，密切关注天气变化，积极提供技术服务，认真指导田间管理，根据粮食实际成熟情况，科学安排收获的最佳时期，引导农户适时收割，确保粮食产量和品质。

（三）强化科普宣传，大力推进安全储粮。积极开展粮食种植、田间管理、节粮减损等科普知识宣传活动，普及粮食种植技术和节粮减损知识，提升农户科学种植、安全储粮意识，提高粮食种植、储存规范化水平。