为及时掌握2022年我市新收获小麦质量状况，加强粮食质量安全风险防控，推进粮食产业高质量发展，为市政府制定粮食收购政策、调整种植品种结构提供决策依据，市粮食和物资储备局认真落实市委、市政府部署和“工作落实年”活动，组织开展了新收获小麦质量安全监测工作。市、县粮食和物资储备局在小麦收获的第一时间，通过粮食质量安全溯源监测系统共采集小麦质量调查样品37份，覆盖了大武口区、惠农区、平罗县3个县（区）9个乡镇37个行政村185户农民，品种主要为宁春4号。检测项目主要为常规质量指标和粗蛋白质含量、湿面筋含量等品质指标。

一、新收获小麦质量整体情况

总体来看，2022年受灌浆期气温偏高、极端高温天气等影响，石嘴山市新收获小麦整体质量为近3年最低水平，容重平均值和一等比例均为全区最低。我市小麦容重平均值764g/L（三等），较全区平均值774g/L（二等）降低1.6%；一等比例8.1%，较全区平均值27.1%降低19个百分点。

全部样品检测结果为：采集样品37份，涉及9个乡镇37个行政村。容重平均值764g/L（三等），较上年降低24g/L，变幅726g/L～799g/L；一等至五等比例分别为8.1%、29.8%、48.6%、10.8%、2.7%，三等以上比例为86.5%；与上年相比，一等比例降低30.4个百分点，三等以上比例降低13.5个百分点。千粒重平均值43.9g，较上年降低3.3g，变幅40.1g～48.6g。不完善粒率平均值1.0%，较上年降低0.5个百分点，变幅＜0.1%～4.0%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例为100.0%，与上年持平。硬度指数平均值64.6，较上年下降0.4，变幅60.6～68.7，硬质小麦（≥60）比例为100.0%，与上年持平。籽粒湿面筋含量平均值29.4%，较上年增加2.2个百分点，变幅25.2%～32.4%。粗蛋白质平均值14.0%，较上年增加0.2个百分点，变幅12.1%～15.4%。

二、各县区质量状况

1.大武口区。首次监测，质量较好。采集样品1份，涉及1个乡镇1个行政村。容重平均值799g/L，样品等级为一等；千粒重45.8g，不完善粒率0.4%，符合一等（≤6.0%）要求。硬度指数62.1，为硬质小麦（≥60）。籽粒湿面筋含量25.4%，粗蛋白质含量12.1%。

2.惠农区。整体质量为近3年来最低水平，二等以上比例全区最低。采集样品5份，涉及2个乡镇5个行政村。容重平均值764g/L，较上年降低33g/L，变幅753g/L～774g/L；一等至三等比例分别为0.0%、20.0%、80.0%，三等以上比例为100%；与上年相比，一等比例降低66.7个百分点，二等比例降低13.3个百分点，三等比例增加80.0个百分点。千粒重平均值43.8g，较上年降低4.4g，变幅41.4g～45.9g。不完善粒率平均值1.0%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.4%～1.6%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例为100.0%，与上年持平。硬度指数平均值65.5，较上年增加1.5，变幅63.9～67.0，硬质小麦（≥60）比例为100.0%。籽粒湿面筋含量平均值29.7%，较上年增加3.0个百分点，变幅28.8%～31.1%。粗蛋白质平均值14.0%，较上年增加0.4个百分点，变幅13.7%～15.1%。全部样品的湿面筋和粗蛋白质含量较高，品质表现较好。

3.平罗县。整体质量为近3年来最低水平，二等以上比例为全区较低水平。采集样品31份，涉及6个乡镇31个行政村。容重平均值763g/L（三等），较上年降低23g/L，变幅726g/L～793g/L；一等至五等比例分别为6.5%、32.3%、45.1%、12.9%、3.2%，三等以上比例为83.9%；与上年相比，一等比例降低26.8个百分点，二等比例降低28.3个百分点，三等以上比例降低16.1个百分点。千粒重平均值43.9g，较上年降低3.1g，变幅40.1g～48.6 g。不完善粒率平均值1.1 %，较上年降低0.4个百分点，变幅＜0.1%～4.0%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例为100.0%，与上年持平。硬度指数平均值64.5，较上年降低0.5，变幅60.6～68.7，硬质小麦（≥60）比例为100.0%，与上年持平。籽粒湿面筋含量平均值29.4%，较上年增加2.1个百分点，变幅25.2%～32.4%。粗蛋白质平均值14.1%，变幅12.1%～15.4%，较上年增加0.2个百分点。湿面筋和粗蛋白质含量平均值均较上年有所提高，品质表现良好。