近日，清晨9点的阳光轻轻洒向惠农区庙台乡乐土岭村的冷凉蔬菜基地。走进基地，一望无际的田垄间，饱满的番茄如红玛瑙般缀在绿叶之下。接下来的4个小时里，这些番茄将完成一场从田间到“出海”的奇妙蜕变。

田埂边，采收工人马俊花和工友们蹲在地上，手指在果实间灵活翻飞。轻轻一抖藤蔓，熟透的番茄便“咕噜噜”滚了下来。她们眼疾手快，一边采摘，一边把带伤或腐烂的果子挑出去，只留下表皮光滑、颜色鲜亮的高品质果实。不远处，番茄自动输送机已经开始嗡鸣运转。优质的番茄被倒入进料口，滤网筛去杂草与落叶，果实纷纷落进拖拉机车厢。9点50分，载满番茄的拖拉机驶出基地，开往4公里外的宁夏利荣生物科技有限公司——一颗番茄的“工业旅程”，就此启程。

10点整，拖拉机稳稳停在了公司原料入口。工作人员迅速上前将番茄转运到传送带上。它们像排着队的“小战士”，井然有序地进入加工车间。第一关是清洗：高压喷淋装置洒下细密的水流，冲去果皮上沾染的泥土与杂质，番茄渐渐露出鲜亮的本色。随后，它们顺着传送带，“滑”向下一站——切瓣机。随着刀片匀速转动，鲜红的果实被切成均匀的块状，平铺在传送带上，缓缓送入半烘干区。这里温度恒定在55℃，循环的热风中，果块表面的水分慢慢蒸发，原本饱满的果肉微微收缩。传送带匀速前进，保证每一块番茄都能均匀受热。“半烘干的时间要拿捏得准，”车间负责人李兰芝说，“太干会影响口感，太湿又不利于后续加工。我们的智能控温技术让番茄干的品质十分稳定。”11点50分，经过40分钟的“精细烘干”，番茄块的含水量降到了40%，摸起来略带韧劲，随后被送入下一环节。

12点，番茄块进入全烘干区。温度升至65℃，只为锁住番茄的营养与独特风味。在热风的“熏陶”下，番茄块颜色加深，果肉也变得紧实耐嚼。烘干完成后，它们被送进翻拌池，由工人人工翻拌，确保每块的干度一致。12点55分，检验合格的番茄干被装入透明包装袋，等待装箱，发往美国。

“我们每天从地里采收的番茄近200吨，从田间到车间加工烘干，全程只要4个小时。”宁夏利荣生物科技有限公司董事长孙莉荣介绍，“我们做脱水蔬菜已经6年了，现在有100多名固定职工，旺季时季节性用工能达到300人，年出口产值稳定在7000多万元。”

据悉，宁夏利荣生物科技有限公司作为自治区农业产业化重点龙头企业，拥有6600亩高标准有机蔬菜种植基地，还配套建设了年产3000吨的脱水蔬菜自动化生产线、10万级净化车间及后处理自动化精选车间。其生产的20多种脱水蔬菜产品，已远销美国、英国、德国等海外市场。与此同时，冷凉蔬菜作为我市优势特色产业之一，2025年惠农区的种植面积已达1.52万亩，预计总产量5.6万吨。“塞上绿宝”“平惠乐”等脱水叶菜知名品牌，不仅擦亮了地方产业名片，更拓宽了农民的增收路径。